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Equipement GAPS idéal

 

Matériel recommandé par le Centre de Nutrition Holistique

 

Avant d'entamer votre changement alimentaire, assurez-vous que votre équipement culinaire soit adéquat.

Pour une présentation détaillée de ce dernier, consultez le Guide et recettes pour manger GAPS (p.26).

Index

  • Batterie de cuisine
  • Moules
  • Récipients
  • Appareils ménagers 
  • Divers

Batterie de cuisine

Casserole en inox 9 litres avec couvercle en verre
Pour la préparation du bouillon.
Convient à toutes les plaques de cuisson, y compris induction.


Casseroles en inox 1,5 l / 2 l / 3,5 l / 6 l avec couvercle en verre
Pour cuire les légumes, préparer les tajines, réchauffer le bouillon, etc.
Convient à toutes les plaques de cuisson, y compris induction.


Casserole pour cuisson à la vapeur douce avec couvercle
Pour cuisiner en phase globale.


Poêle en inox 28 cm
Convient à toutes les plaques de cuisson, y compris induction.


Couvercle En Verre pour poêle 28 cm
Complément pour la poêle en inox.


Plat à tajines en céramique ø 32 cm, 3.5 litres
Pour la préparation des tajines d'agneau aux figues, boulettes d'agneau au sésame, poulet aux pruneaux, etc. Toutes cuissons, y compris induction et... charbon!

Moules

Moules

Moule à Tarte circulaire 24 cm
Pour la cuisson des tartes.


Moule à cake 25cm
Pour la cuisson du pain et des cakes.


Moule à caramel en forme d'ourson
Pour préparer les caramels GAPS.


Moule à caramel en forme de lettres et de chiffres
Pour préparer les caramels GAPS.


Moules pour sucettes glacées
Pour les glaces au fruit (mangue, au melon, au citron, etc.) ou au chocolat.

Récipients

Terrine en céramique 20 cm
Pour la préparation du ghee.


Bouteille en verre 1 litre avec bouchon à vis
Pour la conservation du jus de légumes fermentés ou du kéfir de lait.


Bocaux en verre 1 litre avec couvercle à vis
Pour la péparation du yoghourt et du kéfir de lait.


Bocaux en verre 1,5 litre avec couvercle à vis
Pour la conservation du bouillon, la préparation du kéfir de fruit et du Kvas. Adresse pour la Suisse


Bocaux en verre 1 litre avec couvercle sterilock
Pour les légumes fermentés et la choucroute.


10 disques en verre pour la fermentation (6 cm)
Pour maintenir légumes fermentés et choucroute au fond du bocal. En complément des bocaux en verre 1 litre avec couvercle sterilock. Adresse pour la Suisse


8 disques en verre pour la fermentation (6,8 cm)


Pot à lactofermentation avec pierre de lestage et couvercle - 2 litres


Pot à lactofermentation avec pierre de lestage et couvercle - 5 litres

Appareils ménagers 

Appareils ménagers

Robot ménager avec fouet, batteur, crochet pétrisseur et bol de 3 l en inox
Pour préparer mayonnaise, sabayon, cake, etc.


Râpe et tranchoir complètant le robot ménager, 3 cylindres
Pour préparer riz de chou-fleur, etc.


Sorbetière pour le robot ménager
Complément pour le robot ménager. Permet de produire jusqu'à 1,9 litres de sorbet.


Mixeur professionnel famille
Pour préparer la soupe, les glaces, etc. Adresse pour la Suisse


Mixeur professionnel pour deux personnes
Pour préparer la soupe, les glaces, etc. Adresse pour la Suisse


Mixeur de voyage
Pour les petites préparations et les voyages. Adresse pour la Suisse


Extracteur de jus horizontal (meilleur rendement)
Pour le jus de choucroute et de légumes fermentés, ainsi que pour le jus de carottes et d'autres légumes. Adresse pour la Suisse


Filtre à eau
Pour éliminer 99% des substances nocives (pesticides, chlore, etc.). Adresse pour la Suisse


Déshydrateur
Pour la préparation des chips de courgette, des craquelins, des oléagineux, etc. Adresse pour la Suisse

Divers

Toile à fromage 160 x 100 cm
Pour la préparation du cottage cheese.


Grande passoire
Pour filtrer le bouillon.


Râpe en céramique
Pour préparer le gingembre.


Presse ail Professionnel


Soins corporels

Douchette filtrante



Cartouches de rechange pour douchette filtrante (20 000 litres ou 6 mois; 2 pièces)

🇨🇭Suisse uniquement: équipements complémentaires

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