Qui suis-je ?
Denise Krüger Fantoli
Infirmière indépendante
Hydrothérapeute
Consultante en nutrition MCO
Certifiée GAPS Diet (régime GAPS)
Durant plus d’une quinzaine d’années, j’ai exercé mon métier d’infirmière en pédiatrie dans différents domaines : chirurgie, médecine, néonatologie, poly-handicaps, médecine de l’adolescence, neuropsychiatrie.
J’ai également suivi de nombreuses formations en thérapies complémentaires : fleurs de Bach, massage métamorphique, aromathérapie, réflexochromie; j’ai également pratiqué la réflexologie.
Aujourd’hui me voici indépendante, spécialisée en nutrition.
Que s’est-t-il passé pour que j’investisse dans ce domaine ?
Mes deux enfants, âgés de 2 ans et 4 ans, étaient atteints d’un syndrome GAPS nous empêchant d’avoir une vie sociale normale. Ce syndrome s'était déclenché suite à une injection de vaccin ROR.
Après avoir passé en vain par tous les paliers proposés par la médecine traditionnelle, je mis en œuvre le régime GAPS dans le but de leur faire retrouver la santé.
Mon quotidien se résumait aux repas à préparer, aux légumes et autres ingrédients GAPS à acquérir, aux compléments alimentaires à commander à l’autre bout du monde, aux stratégies à inventer afin qu’ils les avalent, aux recherches sur internet jusqu’à point d’heure et, enfin, à cumuler les formations pour maîtriser au mieux cette nouvelle approche.
Tard dans la nuit, je préparais le programme des activités éducatives du lendemain, heure par heure, afin que la journée puisse se dérouler dans un peu de calme, et qu’ils puissent faire un maximum d’apprentissages. Mes enfants vivaient dans un brouillard toxique et, dès qu’il se dissipait un peu, ils ne devaient pas manquer une occasion d’apprendre.
Je savais aussi que je ne pouvais compter que sur ma volonté, la bienveillance de mon mari et de quelques proches pour y arriver : ma démarche dérangeait, étonnait, faisait fuir. Elle était incomprise par la majorité du corps médical et, à plus forte raison, par notre entourage.
Passant outre, je ne me résignai pas, pensant à mes enfants et écoutant « ma petite voix ».
Les progrès sont vite arrivés pour me conforter dans mon choix thérapeutique.
Le régime d’introduction GAPS nous a accompagnés durant huit mois… Les rechutes ont été nombreuses, les réactions d’Herxheimer très fortes; de nombreuses intolérances alimentaires, pas faciles à repérer, ont compliqué ce cheminement.
Après plusieurs années de thérapeutique GAPS stricte (alimentation, compléments alimentaires), de traitements antiparasitaires, antibactériens et antifongiques, de diverses prises en charge alternatives (ostéopathie, thérapies énergétiques, biorésonnance, pour ne citer que les plus importantes), mes deux enfants vont enfin très bien et sont devenus autonomes.
Mon mari et moi jouissons aussi d’une excellente santé : ce nouveau mode alimentaire nous a permis de vivre des changements spectaculaires. Nous ne souffrons plus de rhume des foins, de douleurs diffuses, de fatigue chronique, de problèmes ORL , de maux d’estomac, de maux de tête, de maux de dos, d’eczéma, de baisse de moral ou de troubles du transit. Nous bénéficions d’une nouvelle énergie et d’un dynamisme qui nous était inconnu jusqu’alors.
Le Centre de nutrition holistique a donc tout naturellement vu le jour au courant de l’année 2008, sous la supervision clinique de Dr Natasha Campbell-McBride.
Une nouvelle aventure a commencé, et je me réjouis de la partager avec vous !
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Centre de Nutrition Holistique